Ingredientes para 1 pudding:
- Maicena 30gr
- Polvo para hornear, levadura química 15gr
- Azúcar glass 250gr
- Leche 160ml
- Harina 350gr
- Huevos 4
- Glucosa 50gr
- Chocolate para fundir al 70% 80gr
- Zumo de 1 naranja
- Ralladura de 1 naranja
- Harina 2 cucharadas
Procedimiento:
- Batimos la mantequilla junto con la glucosa y el azúcar glass a blanco.
- Incorporamos los huevos de a uno y le agregamos la leche a temperatura ambiente.
- Tamizamos la maizena, el polvo para hornear y la harina.
- Se lo incorporamos al batido y lo mezclamos bien.
- Dividimos la mezcla en dos partes, una de ¾ de la masa y la otra de ¼ .
- Derretimos el chocolate picado a baño María.
- Lo incorporamos al tercio de la mezcla.
- A la otra parte de la mezcla le incorporamos la mezcla del zumo de naranja con la ralladura y la harina.
- Enmantecamos y enharinamos un molde de pudín.
- Vamos agregándole masa intercalando la masa de naranja y la de chocolate.
- Luego hundimos un cuchillo y lo hacemos girar dentro de la masa para darle aspecto marmolazo.
- Llevamos a horno moderado (170C), durante 35 minutos aproximadamente.
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