Ingredientes:
- Mantequilla 125gr
- Azúcar integral 125gr
- Huevos 2
- Sal marina biológica 1 pizca
- Canela molida 1 cucharada sopera al ras
- 5 especias 1 cucharada de té
- Cacao en polvo ó algarroba en polvo 2 cucharadas colmadas
- Avellanas ó nueces 125gr
- Harina integral 125gr
- Levadura biológica 1 sobre
- Ron 1 vasito pequeño
- Manzanas verdes peladas y cortadas 400gr
Procedimiento:
- Batir la mantequilla y el azúcar o la miel a punto pomada
- Picar las avellanas ó nueces.
- Añadir los huevo de a 1, hasta incorporar y batir 2m. más.
- Añadir la sal, la vainilla, la canela y las especias, el cacao y las avellanas o nueces.
- Mezclar la harina con la levadura en polvo, añadir el ron y mezclarlo con la masa.
- Engrasar el molde y espolvorearlo con harina integral.
- Precalentar el horno a 190C.
- Lavar las manzanas, pelarlas y rallarlas. Mezclarlas con la masa que debe estar suave, si está muy espesa añadir más ron.
- Verter la masa en el molde y alisar.
- Budinera de 30cm de largo o molde redondo de 26cm.
- Cocinar a 175C hasta que esté dorado.
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