Bacalao al pil-pil con pimientos fritos

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receta bacalao al pilpil

Ingredientes para 4 personas:

  • Bacalao fresco 1 trozo de 600 gr
  • Aceite de oliva 200ml
  • Yemas 3
  • Sal marina biológica 1 pizca gruesa
  • Cebollas 2
  • Pimientos rojos 400gr
  • Pimientos verdes 300gr
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Cake de especias y manzanas

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Ingredientes:

  • Mantequilla 125gr
  • Azúcar integral 125gr
  • Huevos 2
  • Sal marina biológica 1 pizca
  • Canela molida 1 cucharada sopera al ras
  • 5 especias 1 cucharada de té
  • Cacao en polvo ó algarroba en polvo 2 cucharadas colmadas
  • Avellanas ó nueces 125gr
  • Harina integral 125gr
  • Levadura biológica 1 sobre
  • Ron 1 vasito pequeño
  • Manzanas verdes peladas y cortadas 400gr
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