Para bañar bizcochos y que no quede una costra seca.
Prepara un ganache:
200gr Chocolate al 65% de Cacao.
200gr Nata para cocinar
Procedimiento:
Pon en un cazo la nata a hervir, mientras pica muy finito el chocolate. Cuando la nata hierva y esté subiendo, retírala del fuego, agrégale removiendo con una cuchara de madera el chocolate hasta unir bien. Baña el biscocho ó las masas. Quedará con una cobertura húmeda por 1 día.
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